日前，全球连锁快餐赛百味(Subway)被爆面包中含有化学物质偶氮二甲酰胺，这种化学物质常用于制作橡胶鞋底。据美国彭博社《商业周刊》2月6日报道，赛百味已宣布将停止在面包中使用该食品添加剂，改善其食品成分，但并未透露具体实施日期。

据报道，赛百味在一份电子邮件声明中表示：尽管这种化学物质的得到了美国农业部和美国食品及药物管理局的许可，我们将在赛百味的面包中停止使用偶氮二甲酰胺。我们很快就能够将这种化学物从我们的面包中全部清除。

日前，美国食品健康倡议人、Food-Babe网站创办人哈利(Vani Hari)调查发现，美国各地的赛百味的三明治面包中含有偶氮二甲酰胺, 并号召6.6万余人发起联合签名，请愿称希望赛百味能够在其面包中停止使用这种化学物质。

偶氮二甲酰胺是经过美国食品及药物管理局的许可的一种食品添加剂，作为一种面粉漂白剂,可以限量用于面包中以增加面包的保质期。它也可以用于制作塑料和橡胶。但是，在欧洲和澳大利亚，这种食品添加剂是被禁止的。

消费者维权团体“公共利益科学中心”指出，偶氮二甲酰胺在烘焙过程中会形成尿烷和氨基脲。其中氨基脲会导致老鼠罹患肺癌和血癌，但对人体的危害可以忽略不计;在工业中，用于制造塑料和橡胶时，也会引发哮喘和其他过敏反应。该机构已经向美国食品与药物管理局提出将偶氮二甲酰胺列入食品禁用名单。