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哈佛大学科学家警告:用明火烹制肉类存在风险

时间:2018-03-24 17:07:05
  • 来源:快科技
  • 作者:NT
  • 编辑:newtype2001

哈佛大学科学家警告:用明火烹制肉类存在风险

虽然烧烤是不少人非常偏爱的美食,但大家都知道这种烹饪方式并不太健康,现在哈佛大学的科学家也表示,用明火烹制肉类可能会增加高血压风险。

研究人员对大约10万人进行了研究,对这些人观察了12-16年。

科学家们比较了每月超过15次用明火烹制肉类的人和每月吃这种肉类不到四次的人。

结果发现,在第一组人群中,患高血压的风险增加了17%。

科学家们指出,"我们的研究结果表明,避免这样的做肉方法有助于降低患高血压的风险。"

营养专家呼吁爱好烧烤的人不要感到失望,而是用其他的方法做肉,比如,可以清蒸,而不是用明火。

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