10月23日，江苏扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分，新纪录结果宣布后，炒饭被大量装进垃圾车拉走。此举引发网友吐槽，指责主办方“浪费粮食”“作秀”“处理不当”。24日，主办方世界中国烹饪联合会常务副秘书长桑建回应称：已回收使用，未浪费。

□现场

大量炒饭装上垃圾车

从目击者拍摄的现场视频可以看到，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，也有工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。大碗旁边的垃圾车上，已装满炒饭。炒饭被垃圾车运走后，有环卫工人清扫地上掉落的饭粒。

“太过分了！”一位在现场的当地市民称，“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮食，这样的吉尼斯纪录不办也罢。”

对此，记者联系了扬州市烹饪协会相关负责人。该负责人称，按照之前的思路，这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后，将送往高校食堂和参与的餐饮企业供学生和市民免费享用。烹饪协会只负责活动的前期工作，至于后面如何处理不清楚，主管单位是扬州市旅游局。

“要是真的倒进了垃圾车，确实浪费了！”该负责人说，“可能是衔接上出了问题。”

□回应

放时间长了人不能吃

23日晚11时33分，活动主办方世界中国烹饪联合会副秘书长桑建通过其个人微博发布声明称：“炒饭成品已经由相关参与单位回收，并未倾倒浪费。少数成品由于放置时间较长不宜食用的，也进行了妥善处理。”

昨天，桑建又回应称，由于炒饭量比较大，考虑到食品安全问题，已经按照有关规则，对炒饭成品进行回收使用。“我们一点也不浪费，这些（不能吃的炒饭）都拉到了养猪场。”桑建说，“人不能吃，猪可以吃。”

据了解，今年是扬州建城2500周年，世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、扬州市烹饪协会等单位举办了创“最大份炒饭”、刷新吉尼斯世界纪录活动。此前，刷新此项纪录的是土耳其，2014年9月认证的总重量是3150公斤。

据知情者透露，这份扬州炒饭的主料，除了籼米饭、鲜鸡蛋，还有水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。当地正宗扬州炒饭价格20元到50元一份，甚至更高。

□观察

刷数据式纪录背后的浪费

11月9日是“吉尼斯世界纪录日”。然而，原本旨在鼓励人们挑战自我、超越极限的吉尼斯世界纪录，最近几年却有点变味。事实上，吉尼斯纪录有求多、求大、求奇、求怪的倾向，一些人为迎合这一要求，浪费由此而生。

在我国，近几年全国各地申报的吉尼斯世界纪录，很大一部分可归为“人海战术”与“钱海战术”两类。前者诸如上千人同时“冰桶挑战”，上万人同时洗脚、打麻将等，后者则包括世界上最大的沙发、最大的皮鞋、最大的火锅甚至最大的包子。

中国作为世界第一人口大国和第二大经济体，靠“人海战术”与“钱海战术”打破世界纪录并非难事。但如此“刷数据”式的纪录背后，究竟体现了当代中国人的创新意识，还是迎合了某些企业“抓眼球”的炒作心理，以及个别地方官员扭曲的“政绩观”?由此造成社会财富与公共资源的浪费，究竟应当由谁埋单?