同济大学饮食管理中心主任富琴军告诉澎湃新闻记者，4月15日晚，同济大排档正式开始营业。此种餐饮模式为上海高校首创，“学生晚自修结束后肚子饿了就会去吃夜宵，所以这些年同济校外周边开出了上百家‘黑暗料理’，既不卫生，价格又贵，所以我们希望通过提供价格优惠、干净卫生的特色大排档美食把学生都吸引回学校就餐，不去吃黑料。”

同济大排档每天营业时间为19时-23时，供应的菜品有上百种，冷菜、四川卤味、麻辣烫、炒菜、烧烤等菜色一应俱全，酒水、饮料等也有不少选择。从菜单来看，价格跟校外相比也相当实惠，如一份秋刀鱼、小黄鱼的价格分别为6元和3元，椒盐排条一份10元，一份毛血旺为22元。

据悉，运营至今，每天大排档的人数都超过1000人，而平时该食堂晚餐用餐人数也不过七八百人。而为了给同济师生创造良好的就餐环境，保证校园秩序，不过大排档将对慕名而来的校外人士说“不”，只有刷同济校园卡才能在大排档消费。