近日，多地果冻下架不知这行为是不是默认了之前老酸奶果冻皮鞋制的说法呢？莫非老酸奶果冻真的含有工业明胶呢？果冻下架名义上是质检，可是不能否认现在的食品安全相当的让人担忧，老酸奶果冻皮鞋制大多数人还是持相信的态度吧。

果冻下架是否默认含有工业明胶？ 揭秘老酸奶果冻皮鞋制过程

    著名主持人@赵普发微薄称：“转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”

经济观察报调查新闻部记者@朱朱文强也在微博上爆料：“以后谁也别吃果冻和酸奶了，哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了，其实这才是今年315晚会的重头，可惜片子没播。”两条微博立即引来众多网友围观议论，截止目前，赵普的相关微博已被转发近7万次，而@朱朱文强的相关微博已删除。

果冻下架是否默认含有工业明胶？ 揭秘老酸奶果冻皮鞋制过程

    酸奶中增稠剂品种很多，改性淀粉，果胶，黄原胶、包括食用明胶。明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有。只要是食用级明胶，就不用担心。果冻里的凝胶剂是海藻中提取的卡拉胶，和动物皮什么关系都没有。卡拉胶无毒，但它不能为人体消化吸收，让孩子吃果冻太多，占用胃容量，除了糖吃到的其他营养成分太少，会造成营养不良。

    高档乳品中添加劣质明胶的可能性。“网上价格，每公斤食用明胶为25元，合每克2.5分钱。酸奶中明胶用量仅千分之一到千分之二，那么1公斤（10小杯）酸奶中明胶的成本不超过5分钱。”也就是说，对于高档酸奶来说，即便劣质明胶不要钱，也不值得值得添加它来牟利。范志红再举例说明，肉皮冻中用量是0.5%-2%，1公斤中明胶成本最多可达1.0元。

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