餐桌上的进化史吃货必看 腌菜竟不是韩国发明的
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- 作者:liyunfei
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公元前2000年 面条
关于这种非常受欢迎的食物的最早证据,来自中国西北地区发现的陶碗中保存的用小米做的面条。用于制作面团的通常是各种小麦作物,2000多年前,这些作物在中国出现,随后传入西方。
面条是中华民族的传统美食
公元前1900年 巧克力
中美洲的前奥尔梅克文明(Pre-Olmeccivilizations)将可可豆研磨成粉,再将粉末与水混合并摇匀,从而制作出一种泡沫饮料。3400多年后,埃尔南多·科尔特斯(Hernando Cortés)将可可豆带到西班牙,在那里,人们首次把糖加入到这种泡沫饮料中。
此刻尽丝滑
公元前1500年 培根
中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法,还能将猪肉的香味激发出来。
虽然经常在西餐厅客串演出,但是培根却是地道的中国食物
公元前1000年 酱
酱是如今东亚地区普遍使用的味噌和酱油等调味品的前身。古代中国典籍《周礼》记载,将肉或鱼与盐、酱曲(一种发酵剂)混合起来,让这种混合物发酵100天,就可以制作出酱。
与其他发酵食品类似,酱的发明很可能是偶然的,但它在东亚地区广为传播。公元1世纪到公元7世纪之间,伴随着佛教在亚洲的兴起,酱被带到韩国和日本。
长得难看了点,但是确实好吃
公元前500年 糖
根据梵文典籍记载,印度厨师通过煮沸和冷却甘蔗汁,将甘蔗加工成巨型晶体。大约1000年后,印度人发明了方便运输的砂糖,从而开启了全球糖贸易。
砂糖是印度人的发明
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